Les Imaginaires comestibles, cuisine et médias

De la télé-réalité où des chefs en herbe vantent les mérites de la « pêche durable » aux polémiques liées à la traçabilité de la viande, les représentations médiatiques de la cuisine et de l’alimentation rejouent et déplacent les tensions de la société. Comment se forment les imaginaires comestibles qui nourrissent les identités contemporaines ?

Avec notamment E. Probyn, théoricienne des « Cultural studies ».
Débat suivi d’une performance de design culinaire par J. Fruchon et A. Leclère.

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