Petits salons : mauvais goûts

Des professionnels du goût, cuisiniers, chocolatiers, pâtissier, styliste,

échangent avec les visiteurs autour de la question du mauvais goût : qu’en

est-il du mauvais goût, que sera le bon goût de demain ? Qu’est ce que le

kitsch d’aujourd’hui ?...

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Nos invités (sous réserve de modification):

Frederick E. Grasser Hermé : Penseur en nourriture

Frederick E. Grasser Hermé, alias FeGH, est une anarchie-foodeuse qui bouscule

de grands principes culinaires et innove pour des plats « fashion » :

www.superettefegh.com

Patrick Roger : Chocolatier et sculpteur

Son univers gourmand émerveille par la finesse des goûts, par l’association des

textures, par l’esthétique sublime des créations :

www.patrickroger.com/fr/index.php

Dora Moutot : Bloggeuse

Dora Moutot tient « La gazette du mauvais gout », site qui repère les tendances

spécialisées dans tout ce qui n’est pas (encore) considéré de bon goût :

www.lagazettedumauvaisgout.com

Carine Barbafieri : Universitaire

Maître de conférences en littérature française du XVIIe siècle, spécialiste du

théâtre et de l'histoire des idées, Carine Barbafieri a co-dirigé l'ouvrage

collectif L'Invention du mauvais goût à l'âge classique, à paraître en 2012

chez Peeters.

Julien Fournié : Styliste

Julien Fournié conçoit sa mode comme un univers global représenté par la

couture parisienne, son savoir-faire, son exigence et son besoin de définir une

nouvelle esthétique. Pour découvrir son univers :

www.julienfournie.com

GiedRé : Chanteuse

Cette chanteuse nous raconte avec des mots crus, des histoires vécues, des

choses tellement vraies qu’elles ne peuvent que parler qu’à tous :

www.giedre.fr

Anne Flipo : Parfumeuse

Parfumeuse – créatrice depuis 2004 chez IFF (International Flavors &

Flagrances), elle voit son métier comme un jeu où il n'y a pas de règles,

seules inspiration et créativité règnent.